Prendi una delle tradizioni più amate Oltremanica, diventata ormai un must anche in Italia, reinterpretala con il gusto tipicamente veneziano per il bello e il buono e accompagna il tutto con una delle visuali più belle sul Canal Grande: ottieni così il Sunday Brunch firmato The Gritti Palace, a Luxury Collection Hotel, Venice, ogni domenica fino al 28 luglio, dalle 12.30 alle 15.30.
Usanza tipicamente anglosassone, il brunch affonda le proprie radici nei fastosi buffet serviti in Inghilterra nel XIX secolo dopo le battute di caccia; nel 1895 sarà lo scrittore Guy Beringer a coniarne il nome, per indicare un’abbondante – e tarda – colazione domenicale che, unendo elementi tipici della versione sia dolce che salata, aiutava a riprendersi dagli eccessi del sabato sera ma diventava anche una felice scusa per trascorrere qualche ora insieme agli amici, nella giornata più oziosa della settimana.
Un modello che The Gritti Palace rilegge in una formula ampliata per gli ospiti italiani e internazionali: la cucina guidata da chef Alberto Fol propone una ricca selezione che accontenta tutti i palati, passando dalle prelibatezze dolci (come croissant, piccola pasticceria, ma anche torta al cioccolato bio a doppia fermentazione, tiramisù, gelato alla panna di malga e vaniglia, sorbetti fino ad arrivare alla frutta di stagione come l’anguria) a quelle salate (pane, focaccia farcita con speck e salsa tartara, insaccati, formaggi e insalate).
Non manca l’angolo della tradizione veneta, che arricchisce l’esperienza con specialità tipiche come il baccalà (disponibile sia mantecato su crostini che alla vicentina con polenta morbida) o le castraure fritte di Mazzorbetto con caprino alla mentuccia.
Accanto al pescato di giornata (dal tonno, servito con erba cipollina, senape e capperi, al branzino con mango e insalata aromatica fino al crudo di scampi e passion fruit), imperdibili i piatti caldi come la lasagna alla buranella o il risotto selezione Acquarello, con limone, basilico e battuto di fiori di zucca, mentre tra i secondi ci sono ad esempio le costolette di agnello alle erbe montane e il roast beef di vitello biologico alla senape, da accompagnare con contorni come le patate rustiche al forno o i carciofi trifolati in arrivo dall’orto de The Gritti Palace.
Il Sunday Brunch a The Gritti Palace viene servito presso la terrazza del Ristorante Club del Doge, tempo permettendo, al prezzo è di € 155,00 a persona. Caffè, minerali e vino rosé della cantina sono inclusi nel prezzo.
