Il ROMEO Hadid Roma ha festeggiato il primo anniversario dalla sua apertura con un evento che ha unito celebrazione e cultura: la presentazione di DNA Ducasse, il nuovo libro di Alain Ducasse pubblicato da TOPIC, casa editrice del gruppo Giunti dedicata a testi non-fiction di approfondimento gastronomico, tecnico, scientifico e divulgativo. L’appuntamento si è tenuto il 19 febbraio negli spazi dell’hotel, nato dal restauro architettonico firmato dal premio Pritzker Zaha Hadid.
La struttura, che con linee fluide, materiali preziosi e una visione architettonica senza tempo ha già ridefinito il concetto di luxury hospitality nella capitale, ha ospitato la presentazione negli spazi de Il Ristorante Alain Ducasse, cuore gastronomico dell’indirizzo romano di ROMEO Collection. A seguire, la lobby ha accolto un brindisi e una torta celebrativa del primo anno di vita dell’hotel.
DNA Ducasse è un’opera di 536 pagine che raccoglie ricette, riflessioni, racconti e visioni maturate tra Parigi, Londra e il Principato di Monaco. Accanto allo chef prendono voce Emmanuel Pilon, Amaury Bouhours e Jean-Philippe Blondet, eredi di una filosofia condivisa di tecnica e sensibilità. Le 135 ricette si configurano come manifesti di una cucina francese contemporanea, aperta al mondo e radicata nella materia prima, fondata su rigore, naturalità, centralità del vegetale ed equilibrio dei contrasti. Come afferma lo stesso Ducasse: «Siamo mercanti di quei piaceri effimeri che possono essere ricordati per sempre».
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