Prática debutta a EuroShop 2026, la principale fiera mondiale del retail in programma dal 22 al 26 febbraio a Düsseldorf, con il FIT LITE Speed Oven: il nuovo forno compatto della linea FIT pensato per le operazioni di retail incentrate su snack e food-to-go, visibile presso lo stand A53 nella Hall 13. La macchina nasce per rispondere alle esigenze di ambienti che richiedono velocità di servizio, risultati costanti e spazi contenuti.
Il FIT LITE condivide i principi di cottura dell’intera FIT Line, abbinando aria impingement ad alta velocità alla tecnologia a microonde per ottenere riscaldamento uniforme, finiture croccanti e qualità alimentare replicabile. La combinazione di queste due tecnologie lo rende adatto alla finitura rapida di prodotti refrigerati o già pronti, come panini e prodotti da forno, dove l’affidabilità operativa fa la differenza.
Con un ingombro compatibile con i piani di lavoro standard da 60 cm, il forno si inserisce senza difficoltà in convenience store, caffetterie e panetterie. Il design ventless semplifica l’installazione, e offre piena flessibilità nella gestione degli spazi. L’interfaccia touchscreen e la programmabilità completa delle ricette rendono il funzionamento immediato anche per operatori non specializzati.
Sul fronte della gestione del menu, il FIT LITE consente di memorizzare fino a 1.024 ricette articolate in un massimo di otto passaggi ciascuna, organizzate in 16 gruppi. Il controllo indipendente di temperatura, velocità dell’aria e potenza del microonde permette di adattare con precisione le impostazioni ai singoli prodotti, garantendo uniformità di risultati tra turni e team diversi. Anche le operazioni quotidiane di pulizia e manutenzione sono facilitate da una camera di cottura in acciaio inox arrotondata, da istruzioni visualizzate direttamente a schermo e da un convertitore catalitico facilmente rimovibile.
All’interno della FIT Line, il FIT LITE si affianca ai modelli FIT SM, FIT Express, FIT ST e FIT XL, componendo un portfolio scalabile che permette agli operatori di scegliere il livello di capacità, prestazioni e connettività più adatto alla propria realtà, senza rinunciare alla qualità del prodotto finito. A EuroShop 2026, Prática invita gli operatori del settore a verificare di persona come il FIT LITE possa sostenere la moderna ristorazione retail con attrezzature progettate per ambienti ad alto turnover.
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