Il settore delle attrezzature professionali per la ristorazione si arricchisce di una proposta innovativa con la partecipazione di Prática a HostMilano 2025. L’azienda brasiliana, leader nello sviluppo di forni professionali, presenterà con uno stand dedicato la propria tecnologia Speed Oven con integrazione digitale avanzata, destinata a ridefinire i processi di cottura nel segmento della ristorazione veloce.
Tecnologia Speed Oven: innovazione per l’efficienza operativa
La proposta tecnologica di Prática si basa sui forni ad alta velocità progettati specificamente per rispondere alle esigenze di caffetterie, cucine d’hotel, convenience store e ristoranti a servizio rapido. Il sistema combina aria calda forzata e tecnologia a microonde per garantire preparazioni rapide mantenendo risultati costanti, caratteristica fondamentale per operazioni ad alto volume.
Le caratteristiche tecniche principali includono uno schermo touchscreen intuitivo con ricette programmabili che semplifica l’utilizzo da parte del personale, connettività cloud tramite la piattaforma IoK – Internet of Kitchen per una gestione centralizzata e aggiornamenti in tempo reale delle procedure di cottura. Il design senza canna fumaria elimina la necessità di cappe o sistemi di aspirazione esterni, mentre il formato compatto risulta ottimizzato per operazioni ad alto turnover in spazi ridotti.
Versatilità applicativa nel settore hospitality
La versatilità operativa dei forni Prática li rende ideali per diverse tipologie di attività nel settore dell’ospitalità. Caffetterie, panetterie, pub, snack bar d’hotel e catene di ristorazione veloce possono beneficiare di una soluzione che combina prestazioni culinarie, integrazione digitale ed efficienza operativa, supportando attività di ogni dimensione.
Il sistema di cottura combinato garantisce risultati veloci e uniformi, mentre la piattaforma IoK permette aggiornamenti delle ricette in tempo reale e gestione centralizzata di più punti vendita. L’interfaccia touchscreen semplifica l’uso e la formazione del personale, aspetto cruciale per la gestione delle risorse umane nel settore della ristorazione.
Efficienza energetica e sostenibilità operativa
La tecnologia senza canna fumaria e il design compatto ed efficiente dal punto di vista energetico rappresentano vantaggi significativi per gli operatori. La versatilità di menu che spazia da prodotti da forno e panini a pizze e altri alimenti precotti, freschi o surgelati, offre una soluzione flessibile particolarmente adatta per caffetterie, panetterie, hotel e locali a servizio rapido.
Queste innovazioni consentono agli operatori di ottenere efficienza, uniformità e scalabilità anche in contesti con spazi ridotti o ad alta richiesta, caratteristiche sempre più rilevanti nel mercato dell’ospitalità contemporaneo dove l’ottimizzazione degli spazi e dei costi operativi rappresenta un fattore competitivo determinante.
HostMilano 2025: vetrina internazionale per l’innovazione
HostMilano, che si svolgerà dal 17 al 21 ottobre 2025 a Fiera Milano Rho per la sua 44ª edizione, rappresenta la vetrina ideale per presentare queste innovazioni tecnologiche. Riconosciuta come la fiera leader mondiale per i settori HoReCa e foodservice, l’evento riunisce espositori internazionali, decision maker, innovatori e operatori delle tecnologie per l’ospitalità.
Le cinque giornate di HostMilano costituiscono un punto di riferimento per trend, networking e soluzioni all’avanguardia, offrendo ai professionisti una panoramica completa sul futuro della ristorazione e delle attrezzature professionali.
Il profilo aziendale di Prática: eccellenza brasiliana nel mondo
Fondata nel 1991, Prática si è affermata come azienda brasiliana leader nella produzione di forni professionali, abbattitori e attrezzature per panificazione. Con oltre 800 dipendenti, di cui 55 dedicati a ricerca e sviluppo, rappresenta il principale produttore di apparecchiature per la preparazione degli alimenti in Brasile e opera attualmente in oltre 50 Paesi nel mondo.
La mission aziendale si focalizza sull’aiutare i clienti a preparare cibi di alta qualità riducendo al minimo gli sprechi. L’azienda riconosce il proprio ruolo fondamentale nella catena alimentare, dai campi e dalle fattorie fino al pasto servito al consumatore finale, una visione che riflette l’attenzione crescente del settore verso la sostenibilità e l’efficienza delle risorse.
Servizi integrati e supporto specialistico
Oltre alle attrezzature, Prática offre soluzioni integrate e un solido servizio di assistenza pre e post-vendita, consentendo ai clienti di migliorare concretamente le proprie operazioni. Il supporto di chef e nutrizionisti interni permette all’azienda di aiutare anche nell’implementazione di processi che migliorano la qualità del cibo e combattono gli sprechi alimentari.
Questo approccio integrato risponde alle esigenze del mercato dell’ospitalità, dove la qualità del servizio post-vendita e la consulenza specializzata rappresentano fattori differenzianti nella scelta delle attrezzature professionali.
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