Debutta nel panorama dell’editoria digitale Colazioni da Collezione®, la prima guida italiana interamente dedicata ai Memorabili Risvegli d’Italia. Un’opera unica nel suo genere che seleziona e racconta le migliori colazioni in struttura, valorizzando quelle realtà dell’hôtellerie capaci di trasformare la prima tavola del mattino in un’esperienza autentica, identitaria e indimenticabile.
Il progetto, originale e registrato dal 2021, è stato ideato dalla giornalista gastronomica Sara De Bellis, che esplora l’Italia attraverso una prospettiva inedita: la colazione come momento privilegiato per raccontare il territorio e l’ospitalità.
Un approccio narrativo innovativo
La guida si propone di raccontare le strutture che trasformano la gioia del risveglio in un gesto di identità, cura e posizionamento. Le colazioni memorabili vengono selezionate per qualità dell’accoglienza, artigianalità dell’offerta, narrazione del territorio e attenzione alle nuove esigenze alimentari.
Come sottolinea l’approccio editoriale, a colazione si gioca gran parte dell’esperienza ospitale di un viaggiatore, e la guida lo racconta con voce competente, indipendente e appassionata.
La preview immersiva del progetto si è svolta simbolicamente a colazione presso l’Excelsior Hotel Gallia di Milano, iconico punto di riferimento dell’ospitalità d’eccellenza e tappa a pieno titolo della guida.
Un progetto editoriale indipendente
Colazioni da Collezione® è un’opera corale costruita attraverso un lavoro di indagine e redazione, curato da un team di giornalisti e professionisti del food & travel. Ogni struttura è raccontata con uno sguardo autentico e competente, senza vincoli commerciali, attraverso sopralluoghi, fotografie, interviste e un’attenta verifica delle fonti.
Le valutazioni sono effettuate in totale indipendenza e ogni racconto è frutto di un’esperienza reale. Il criterio guida non è la quantità, ma la qualità emozionale, gastronomica e territoriale dell’accoglienza mattutina. La colazione, in questa visione, smette di essere un semplice servizio e diventa una lente narrativa attraverso cui osservare il senso profondo dell’ospitalità italiana.
La simbologia del progetto
Nel logo campeggia una pigna nobiliare, simbolo antico di abbondanza, accoglienza e protezione, presente in molte ville italiane e palazzi storici. Da sempre legata alla fertilità e al lusso discreto, la pigna rappresenta un omaggio al rito dell’ospitalità come gesto colto, generoso, mai banale.
La visione della fondatrice
«Ho sempre amato le colazioni che raccontano un luogo prima ancora delle parole. Da viaggiatrice instancabile e amante delle tavole autentiche, la colazione è sempre stata per me una chiave di lettura: il gesto che rivela la cura, la visione, l’identità di una struttura», ha raccontato Sara De Bellis, Founder e Direttore Responsabile del progetto editoriale.
«Riflettendo, mi è apparso evidente quanto mancasse, nel panorama editoriale italiano, uno strumento capace di valorizzare davvero questo momento troppo spesso trascurato, eppure così strategico nel definire l’esperienza dell’ospite, il posizionamento di una struttura e il suo appeal. Da lì è nata l’idea di una guida: per mappare, raccontare e rendere protagonisti i risvegli memorabili d’Italia, quelli che fanno la differenza, quelli che marcano il confine tra servizio ed esperienza della colazione. Perché in un mondo che corre troppo, la colazione lenta resta uno dei gesti più rivoluzionari per fermarsi, gustare, appartenere».
Una piattaforma digitale multilivello
La guida è interamente digitale, multilingue e geolocalizzata. Ogni struttura è descritta attraverso una scheda evocativa, con immagini ad alta qualità e una legenda grafica dei punti di forza: qualità e assortimento del buffet, prodotti locali e preparazioni artigianali, presenza di pastry chef, mise en place, sorriso, atmosfera, racconto del territorio d’appartenenza, orari e costi per ospiti esterni.
Il progetto è affiancato da un magazine editoriale, “Colazioni d’Italia“, che approfondisce storie, chef, tendenze, riti regionali e ingredienti d’eccellenza. Il racconto prosegue anche sul canale Instagram del progetto, attraverso video, mini interviste, reel e rubriche dedicate al mondo del risveglio italiano.
Le Schede Preludio
In attesa di entrare ufficialmente tra le Colazioni da Collezione®, alcune strutture particolarmente promettenti sono incluse in una sezione dedicata chiamata “Schede Preludio”. Si tratta di realtà selezionate per la qualità dell’accoglienza e della proposta mattutina, già monitorate dalla redazione e in attesa di un futuro sopralluogo e di un racconto approfondito.
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