Cucina mediterranea contemporanea, una cantina da oltre 1.300 etichette e un’ospitalità adults only immersa nella natura della Sardegna. È con questi elementi che La Villa del Re si prepara ad accogliere gli ospiti per la stagione 2026.
Affacciato sulla costa sud-orientale della Sardegna, nel cuore di Costa Rei, La Villa del Re rappresenta una delle realtà più riconoscibili dell’ospitalità di alta gamma dell’isola. Il boutique hotel cinque stelle adults only, circondato dalla macchia mediterranea e affacciato direttamente sul mare, affianca all’esperienza di soggiorno una proposta gastronomica che punta sulla valorizzazione delle materie prime e sul legame con il territorio.
La cucina mediterranea di Giovanni De Candido
A guidare l’offerta culinaria della struttura è lo chef Giovanni De Candido, che interpreta la cucina mediterranea attraverso un linguaggio contemporaneo costruito su tecnica, memoria e attenzione alla stagionalità.
Le sue origini siciliane emergono in una proposta che mette al centro il prodotto, privilegiando equilibrio e pulizia dei sapori. Il menu evolve costantemente nel corso della stagione e si arricchisce di piatti del giorno studiati per offrire nuove esperienze anche agli ospiti che scelgono soggiorni più lunghi.
Accanto allo chef operano il Maître Diego Grussu e il Wine Director Ivan Rizzo, figure che contribuiscono alla definizione di un percorso gastronomico coerente e curato in ogni dettaglio.
Le Palme, il ristorante simbolo della struttura
Il ristorante Le Palme rappresenta il fulcro dell’esperienza gastronomica serale. La proposta si sviluppa attraverso una carta stagionale e percorsi degustazione che raccontano le diverse anime della cucina italiana e mediterranea.
Tra le specialità figurano il risotto alla pompia con gambero rosso marinato, i tentacoli di polpo arrosto con chutney di mango e le crepinette di pescatrice e gambero rosso. Le proposte dedicate alla terra comprendono invece preparazioni come la tartare di manzo con gel di limone fermentato e la pancia di maialino con salsa al mirto.
A caratterizzare l’esperienza contribuiscono anche le preparazioni realizzate direttamente al tavolo e il servizio al gueridon, che aggiungono un elemento di spettacolarità senza distogliere l’attenzione dalla qualità della cucina.
Bella Vista e Infinity Bar tra brace e mixology
L’offerta food & beverage si completa con Bella Vista, terrazza panoramica affacciata sul mare dove protagonisti sono il pescato locale e le carni selezionate valorizzate dalla cucina alla brace.
L’Infinity Bar accompagna invece i diversi momenti della giornata. Durante le ore diurne propone piatti leggeri e snack serviti anche a bordo piscina o in spiaggia, mentre al tramonto diventa il punto di incontro per aperitivi, cocktail signature e serate accompagnate da musica dal vivo.
Una cantina con oltre 1.300 etichette
Particolare attenzione è dedicata al mondo del vino. La cantina de La Villa del Re custodisce oltre 1.300 etichette provenienti dai principali territori vitivinicoli italiani e internazionali, comprese annate storiche che arrivano fino al 1937.
Una selezione che ha ottenuto importanti riconoscimenti internazionali, tra cui 3 Stelle da The World of Fine Wine e 2 Calici da Wine Spectator, e che consente di costruire degustazioni e abbinamenti personalizzati in base ai gusti degli ospiti.
Ospitalità adults only tra mare e benessere
Con 50 camere e suite, la struttura mantiene una dimensione volutamente raccolta, pensata per garantire privacy e tranquillità. Gli ambienti si distinguono per uno stile sobrio ispirato alla tradizione sarda, mentre gli spazi esterni si aprono verso il mare e i giardini mediterranei.
L’esperienza di soggiorno comprende inoltre una spiaggia privata, la scenografica Infinity Pool, un’area fitness immersa nella vegetazione e una proposta di trattamenti dedicati al benessere e al relax.
Dalla storia di Villa Rei alle esperienze sul territorio
Prima di diventare un hotel, la struttura era conosciuta come Villa Rei e conserva il ricordo di un passato particolare, legato a una forma di detenzione all’aperto immersa nella natura.
Oggi quella stessa location ospita una serie di Signature Experiences dedicate agli ospiti, tra cui cene private sotto le stelle, occasioni speciali organizzate su misura ed esperienze alla scoperta del territorio.
Escursioni in barca, sport acquatici, trekking, percorsi in bicicletta e tour in jeep completano una proposta che unisce ospitalità, gastronomia e contatto con il paesaggio della Sardegna.
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