La struttura Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel, si è aggiudicata la seconda Chiave Michelin, riconoscimento della Guida Michelin assegnato a Parigi a 114 hotel. Le Chiavi Michelin costituiscono un riferimento globale per i viaggiatori, indirizzandoli verso strutture che eccellono per concept originale, forte identità e standard elevati di accoglienza e servizio. Il riconoscimento viene attribuito da ispettori della Guida Michelin mediante soggiorni o visite effettuate in forma anonima.
Numerosi sono gli elementi distintivi di questo hotel a 5 stelle Gran Lusso che conta 104 camere.
L’esperienza gastronomica dell’hotel è coordinata da Eduardo Salanova e Ana Acín e si articola in tre proposte: El Internacional, ristorante principale che propone un’esperienza gastronomica informale e divertente; Canfranc Express, insignito di una stella MICHELIN, che presenta una fusione innovativa tra cucina tradizionale aragonese e creazioni contemporanee, con l’agnello dei Pirenei come ingrediente protagonista in omaggio alla storia della stazione; e 1928, che celebra il collegamento ferroviario tra le valli dei Pirenei Aragonesi e la Parigi degli anni ’20, con un menù reinterpretato da Salanova basato su quello servito il 18 luglio 1928, giorno dell’inaugurazione della Stazione Internazionale di Canfranc, accompagnato da vini selezionati di entrambi i versanti.
Dal punto di vista storico, la Stazione Internazionale di Canfranc fu un punto di passaggio frontaliero tra Spagna e Francia attraverso i Pirenei Aragonesi. Inaugurata nel luglio 1928, conobbe il periodo di maggiore attività tra il 1942 e il 1943, durante la Seconda Guerra Mondiale, per poi chiudere nel 1970. Nel 2023 il Barceló Hotel Group ha inaugurato in questa location emblematica il Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel, con l’intento di restituire una seconda esistenza e un’identità propria a questo edificio storico.
Il progetto architettonico porta la firma di ILMIODESIGN, che ha caratterizzato ogni ambiente con una personalità distintiva, richiamando l’epoca d’oro delle ferrovie negli anni ’20. La lobby rappresenta uno degli spazi più caratteristici grazie al recupero del pavimento originale nella zona centrale e delle scale storiche che conducevano alla stazione. Anche i materiali tessili esprimono questa identità: le testate dei letti in velluto, per esempio, evocano le imbottiture dei sedili dei vagoni dell’epoca. L’esperienza è arricchita dal fatto che tutte le 104 camere offrono vista sui Pirenei Aragonesi.
La collocazione geografica è un ulteriore punto di forza: Canfranc è un borgo ricco di storia, con un centro storico riconosciuto come Complesso Storico-Artistico, dove spiccano la Chiesa Parrocchiale dell’Assunzione, l’antica Torre di Aznar Palacín del XII secolo e il Ponte dei Pellegrini sul fiume Aragón. Nelle vicinanze si trovano le grotte di Villanúa, interessanti per la loro formazione geologica e la fauna che le popola. La posizione di confine e le condizioni climatiche consentono di apprezzare il paesaggio e di praticare attività invernali come sci alpino, snowboard o sci di fondo.
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