L’Hotel d’Inghilterra Roma – Starhotels Collezione segna un’importante evoluzione nella sua offerta ristorativa con la riapertura del Cafè Romano, dopo una straordinaria ristrutturazione. Questo rinnovato spazio è stato ampliato e ora si collega direttamente alla lobby, trasformandosi in un accogliente salotto romano, perfetto per accogliere sia gli ospiti dell’hotel che il pubblico locale.
Lo chef Andrea Sangiuliano al Cafè Romano
Alla guida del Cafè Romano troviamo l’Executive Chef Andrea Sangiuliano. Cresciuto a Roma e formatosi tra i fornelli del ristorante di famiglia, Sangiuliano ha affinato le sue abilità in alcuni dei migliori ristoranti e hotel europei, come l’Hotel de Russie a Roma, sotto la guida dello Chef Pierangelini, e l’Hotel Beau Rivage a Losanna.
Un’offerta gastronomica unica e stagionale
Con la riapertura, il Cafè Romano presenta una nuova proposta gastronomica che celebra la ricca tradizione della cucina romana e i classici italiani. L’attenzione è rivolta alla stagionalità e all’utilizzo di ingredienti freschi e locali, garantendo un’esperienza culinaria autentica. Sotto la direzione dello Chef Sangiuliano, gli ospiti possono aspettarsi un assaggio della Città Eterna in un ambiente raffinato e accogliente, con un’offerta attiva per l’intero arco della giornata.
“È un privilegio per me entrare a far parte dell’Hotel d’Inghilterra in questo entusiasmante momento di rinascita. La mia visione per il Cafè Romano è quella di offrire un’esperienza culinaria che celebri le profonde radici della cucina romana e italiana, con un tocco di creatività ispirato alla tradizione internazionale dell’hotel“, commenta l’Executive Chef Andrea Sangiuliano. “Ogni piatto è progettato per raccontare una storia, creando un’autentica connessione con il territorio locale e offrendo ai nostri ospiti un’esperienza che li faccia sentire coccolati come a casa. Questo è solo l’inizio di un viaggio, siamo solo all’antipasto!”
Un viaggio nella tradizione gastronomica romana
Al centro della nuova offerta del Cafè Romano, in perfetta armonia con la visione gastronomica di Starhotels,c’è un profondo rispetto per le tradizioni culinarie locali. Lo Chef e la sua brigata collaborano con piccoli e medi produttori a “KM Lazio”, garantendo l’utilizzo di ingredienti freschi che esaltano il ricco patrimonio e i sapori autentici di Roma e dintorni. Dalla vivacità dei mercati locali alle rinomate aste del pesce di Anzio, ogni ingrediente è scelto con cura per offrire un’autentica esperienza gastronomica.
Un Menu che Celebra i Classici Italiani
Il menu del Cafè Romano propone una selezione di classici romani e italiani reinterpretati con un tocco moderno e creativo. Tra le proposte da non perdere troviamo il Fiore di Zucca Croccante con Ripieno di “Cacio e Pepe”, un piatto che celebra la semplicità e i sapori iconici della cucina romana. Un’altra proposta irresistibile è lo Spaghettone con Gambero Mantis, Scorza di Limone di Terracina e Olio al Peperoncino, che cattura con delicatamente i sapori del mare. Imperdibile è il Maritozzo Roma-Palermo con Gelato alla Crema, Granita al Caffè e Panna Montata, un piatto che incarna la creatività dei dolci italiani, in una fusione di tradizioni romane e siciliane.
L’arte della pasticceria con Edoardo Volpe
A rendere ancora più speciale l’esperienza gastronomica del Cafè Romano, contribuisce il talentuoso Pastry Chef Edoardo Volpe. Con esperienze sia romane che internazionali, tra cui la prestigiosa Cova Pasticceria Montenapoleone a Parigi, Volpe porta un bagaglio ricco di tecniche culinarie. La sua esperienza a Parigi ha segnato un punto cruciale nella sua carriera, specialmente nel campo dei lievitati e della cioccolateria. All’Hotel d’Inghilterra, la sua creatività si esprime in ogni momento della giornata, dai croissant della colazione ai dolci del dopocena, tutti reinterpretati in chiave contemporanea. Come per la cucina dello Chef Sangiuliano, anche i dessert di Volpe si distinguono per l’attenzione alla qualità e alla freschezza degli ingredienti, in particolare quelli a chilometro zero provenienti dal Lazio.
Cafè Romano Lounge Bar: un’esperienza di mixology
Non solo ristorazione, ma anche un’eccezionale esperienza al Cafè Romano Lounge Bar. Questo ambiente sofisticato e suggestivo accoglie nuovamente gli ospiti con una rinnovata carta cocktail, che celebra l’arte della mixology. Dai cocktail classici come il Martini a twist inaspettati con i migliori distillati e liquori italiani, il Lounge Bar, guidato dall’Head Barman Angelo di Giorgi, si conferma come un luogo ideale per chi è alla ricerca di location d’eccezione.
La visione di Massimo Colli, General Manager
Massimo Colli, General Manager dell’Hotel d’Inghilterra, conclude: “L’Hotel d’Inghilterra è più di un semplice hotel, è una dimora romana dove la tradizione incontra l’innovazione per celebrare il gusto e l’ospitalità italiana. Il Cafè Romano è sempre stato un ristorante di riferimento nella Città Eterna e siamo entusiasti di avere lo Chef Sangiuliano a prenderne le redini ed Edoardo Volpe per la sua creatività nell’offerta dolciaria. Dalla colazione alla cena, fino all’aperitivo, il nostro obiettivo è di creare un’esperienza unica ed accogliere ospiti e romani nel cuore della città.”
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