martedì, Dicembre 3, 2024
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La Guida Michelin 2025: ecco i 16 nuovi ristoranti Bib Gourmand

Il Bib Gourmand, rappresentato dal famoso pittogramma dell’Omino Michelin che si lecca i baffi, è il riconoscimento che segnala i ristoranti capaci di offrire un’esperienza gastronomica di qualità con un menù completo a un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Il compito del team di ispettori Michelin è quello di scoprire locali che combinano gusto e convenienza, spaziando dai ristoranti delle grandi città fino a quelli dei piccoli borghi italiani, spesso raggiungibili solo attraverso strade secondarie.

Nella Guida Michelin 2025, ben 9 dei 16 nuovi ristoranti selezionati hanno ricevuto la prestigiosa distinzione del Bib Gourmand, segno di una continua ricerca di eccellenza accessibile.

Elemento chiave della selezione è il rapporto qualità-prezzo, ma ciò che rende unici i ristoranti Bib Gourmand è la passione per la cucina che si respira in ogni piatto, spesso ispirato alla tradizione locale e servito in un’atmosfera accogliente e familiare.

Tra le novità della selezione 2025 troviamo il Ronchi Rò di Dolegna del Collio, un’antica cascina situata sul confine sloveno, che propone una cucina ispirata ai piatti tradizionali della regione e promuove i produttori e i fornitori artigianali locali. A Podenzano troviamo poi l‘Ostreria Fratelli Pavesi, che offre piatti della tradizione piacentina talvolta anche in veste moderna mentre, a Teramo, trova spazio la cucina internazionale di Oishiche unisce alla cucina giapponese i prodotti del mediterraneo. Infine, Bro’s Trattoria a Scorrano, Lecce, dove il must è il forno a legna nel quale si cuociono quasi tutte le specialità presenti nel menu giornaliero: ricette rigorosamente tradizionali, da accompagnare con le pucce salentine, il tipico pane locale, e ottimi antipasti.”

Sergio Lovrinovich, Direttore della Guida Michelin Italia

La rivelazione dei nuovi Bib Gourmand è, come ormai consuetudine, un’anteprima della MICHELIN Guide Ceremony Italy, la cui 70^ edizione si terrà il 5 novembre al Teatro Pavarotti-Freni di Modena.

Durante quest’evento, particolarmente atteso da tutti gli addetti ai lavori e dagli appassionati del settore – e che sarà trasmesso live sui canali Facebook e YouTube di Michelin – verrà svelata la selezione 2025 per l’Italia. Si scopriranno così i nuovi ristoranti Stellati, le nuove Stelle Verdi ma anche i Premi Speciali MICHELIN, nati per celebrare la diversità dei mestieri dell’industria della ristorazione e i ristoranti premiati con il riconoscimento lanciato durante la scorsa edizione: il premio Passion Dessert, nato per premiare l’alta qualità delle esperienze proposte attraverso i dolci ai propri clienti.

I 16 nuovi Bib Gourmand per la Guida Michelin Italia 2025:

Osteria La Pimpinella Bra CN PIEMONTE
Osteria Veglio La Morra CN
Magazzino 52 Torino TO
Fratelli Bruzzone Torino TO
Osteria Numero 2 Stradella di Bigarello MN LOMBARDIA
Da Felice Chiavari GE LIGURIA
Ronchi Rò Dolegna del Collio GO FRIULI-VENEZIA GIULIA
Osteria dell’Accademia Montegridolfo RN EMILIA-ROMAGNA
L’Ostreria Fratelli Pavesi Podenzano PC
Antica Locanda di Sesto Ponte a Moriano LU TOSCANA
Trattoria della Fortuna Monterotondo RM LAZIO
Oishi Teramo TE ABRUZZO
Osteria dei Maltagliati Torano Nuovo TE
Vez San Marzano di San Giuseppe TA PUGLIA
Bros’ Trattoria Scorrano LE
Ostaria Pignatelli Napoli NA CAMPANIA

Le regioni con più Bib Gourmand sono:

Emilia-Romagna 33

Piemonte 31

Lombardia 25 

Toscana 25

Veneto 18

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